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Naissance d'un ERP
Transformation d'un bâtiment délaissé
Après une première partie du chantier consacrée au déblayage, curage et démolition de cloisons, La Rénovatrice a pu remanier l'espace pour l'adapter au cahier des charges. De nouveaux murs et cloisons sont maçonnés sur une dalle de béton coulée en 350kg/m3 et ferraillée st15c. L'ensemble des parois est doublée avec ossature acier et isolation thermique. les pièces sont ensuite enduites, mises en peinture et/ou carrelées. Les carrelages spécifiques cuisine ( classement anti dérapant R14 ) et salle (classement R9) ont été posés à la suite du ragréage.
Alimentation en eau et courants
La pose de nouvelles arrivées et évacuations d'eau concerne laboratoire et sanitaires.
L'arrivée générale du courant fort au tarif jaune, est ensuite répartie par l'installation en mono et triphasé pour l'alimentation de l'outillage du laboratoire et de son éclairage, des prises de courants et de la mise en scène lumineuse de la salle. Le réseau est complété par l'installation du réseau cfa (courant faible) et téléphonie. -
Un laboratoire optimisé pour le "fait maison"
un atelier de chefs
Ce lieu est prévu pour permettre aux chefs de composer entièrement les repas. L'espace doit être adapté au travail de plusieurs personnes. Hygiène et sécurité de ce nouvel espace ont fait l'objet de contrôle tout au long des travaux. Le carrelage sélectionné est un anti dérapant classé R14. Les murs sont doublés cf2H. L'installation électrique est équipée de protection en tête et arrêt d'urgence.
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Une salle principale double fonction
Lieu d'accueil du public
Une pièce répondant à toutes les normes relatives aux établissements recevant du public, sans négliger l'aspect visuel. Un choix d'ambiance pour mettre en valeur les plats proposés à la dégustation.
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Préparations des commandes lors d'évènements
Cette même salle se transforme facilement pour l'organisation de repas complets livrés en entreprises ou lors d'organisation d'évènementiels
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Un espace sécurisé
SSI et sécurité incendie
Toujours attentive aux normes de sécurité, La Rénovatrice a traité le cloisonnement avec du doublage CF2h, les murs de la cuisine ainsi que la pose d'une porte coupe feu 1h. Les postes électriques sont équipés de protections en tête ainsi que d'arrêts d'urgence. En cas de feu, les blocs de SSI de catégorie 4 avec flash intégrés sont reliés par ondes. Le déclenchement de la boucle et du signal sonore d'évacuation est manuel. Les sorties sont signalées par des blocs autonomes d'éclairage de sécurité (BAES)
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